Embed

Elçin Özsavcı ile Mutfaktayız Programı..

Mutfaktayız programında haftanın ilk gününde konuğumuz Ankara'dan gelen İrem GÖKŞEN oldu. Gökşen bizlere Antep Dolma, Kış Çorbası ve Günün sürpriz yemeği Ekşi Tatlı soslu makarna hazırladı. Elçin Özsavcı İrem aşçıya gerek okulu ile ilgili gerekse mesleğe dair sorular sordu. Meslekte aşçı olarak neden daha fazla erkeklerin olduğu bayanların ise daha az sayıda olduğu soru üzerine genç aşçı adayı Gökşen, okul eğetiminde genel olarak bayan öğrencilerin fazla olduğunu fakat sadece meslek çıkışlı olabilmek için bu okulu tercih ettiklerini, iş hayatına ise erkeklerin atıldığını söyledi.

ANTEP DOLMA
8 adet kuru patlıcan
8 adet kuru biber
500 gr. kıyma
2 adet soğan
5 diş sarımsak
1 su bardağı pirinç
2 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı nar ekşisi
su 
tuz
karabiber

sosu için:
1 yemek kaşığı salça
4 yemek kaşığı sıvıyağ
kaynar su

Antep dolmanın yapımı:
kuru biber ve patlıcanlar haşlanır.iç harcı için kıyma soğan pirinç ve baharatlar karıştırılır.haşlanmış biber ve patlıcanların içine doldurulur.bir tencereye dizilir ve üzerine bir tabak kapatılıp pişmeye bırakılır.

KIŞ ÇORBASI
1,5 çorba kaşığı tereyağ
1 adet pırasa
1 adet havuç
1 avuç bezelye
1 adet kabak
1 adet kırmızı biber
200 gr. domates
1 adet patates
1 su bardağı erişte
10 su bardağı su
tuz
karabiber

kış çorbasının yapımı:
tereyağında pırasa kavrulur.kabak patates havuç küp küp doğranır.su eklenip domates ve eriştesi eklenir.pişmeye bırakılır.

SÜRPRİZ YEMEK:
ekşi tatlı soslu kepekli makarna:
makarnalar haşlanır.bir tencerede ananas suyu barbekü sos ketçap limon suyu ve sirke ile sos alınır.haşlanan makarna bir servis tabağına alındıktan sonra üzerine sosu dökülür ve cevizle sunumu yapılır.

Afiyet Olsun..

Yorum Yaz
Bu içeriği paylaşın!
Arkadaşların Burada !
Arkadaşların Burada !