Embed

Mutfaktayız Programında Buket Sisalan'la Tatlı Günü..

Bugün çarşamba mutfaktayız programının en tatlı günü.. Her çarşamba günleri Buket Sisalan programımıza katılıyor ve bizlere birbirinden tatlımı tatlı lezzetler hazırlıyor.

Sisalan bizelere bugün Dekoratif kurabiye (kaplamaya uygun kurabiye) ve bu kuraiyenin süslemesinde kullanılacak olan Yazı şekeri hazırladı. Yılbaşının yaklaşıyor olması tatlı talı hazırlıklarında başlamasına neden oluyor. Sofralarda olmazsa olmaz olan tatlılar ve kurabiyeler hazırlamak isteyenlere dekoratif kurabiye hızır gibi yetişiyor. Üstelik bu kurabiyereli çeşitli şekillerde pişirmek renk renk yazı şekerleriyle süslemek mümkün burada sizin yaratıcılığınız önplana çıkıyor. Noel baba kalıplarıyla pişirilecek ve yazı şekeriyle süslenecek olan kurabiyeler yılbaşına renk ve tat katıcaktır. Şimdi sizlare bu kurabiyelerin malzeme ve tariflerini vereceğim tabi yazı şekerininde malzeme ve tariflerini paylaşacağım şekilller ve süslemeler sizlere ait şimdiden afiyet olsun..

DEKORATİF KURABİYE
KAPLAMAYA UYGUN KURABİYE
200 gr. un
80 gr. pudra şekeri
100 gr. soğuk margarin
20 gr. soğuk tereyağ
10 gr. vanilya
1 adet yumurta
1 tutam tuz
tarçın yada kahve

KAPLAMAYA UYGUN KURABİYENİN YAPIMI:
Unu bir kaba eleyin. Içine pudra şekeri , vanilya, toz zencefil , bir tutam tuz ekleyip iyice karıştırın.
Toz malzemenin içine soğuk olan margarin ve tereyağını minik küpler halinde doğrayıp parmak uçlarınızla iyice karıştırın (tereyağ unun içinde küçük zerreler haline gelmeli)
yumurtaları ilave ederek yoğurun (çok fazla yoğrulması hamurun lastik gibi olmasına neden olur buda kurabiyenin gevrek olmasını engeller bu nedenle tüm malzeme birbirine karışınca yoğurma işlemi bitmeli)
Hamuru üzeri kapalı olacak şekilde buzdolabında 1 sa kadar dinlendirin.
Dolaptan çıkardıktan sonra merdane ile açıp kalıpla şekillendirerek yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
Önceden ısıtılmış 190-200 dereceli fırında 12-14 dakika pişirin.
Iyice soğuduktan sonra üzerlerini yazı şekeri ile süsleyebilirsiniz

 

YAZI ŞEKERİ
2 adet yumurta beyazı
250 gr. pudra şekeri

renklendirmek için:
jel gıda boyası

süsleme için:
250 gr. ovalette bitter kuvertür
50 gr. fildişi kuvertür


YAZI ŞEKERİNİN YAPIMI:
Çukur bir kapta yumurta beyazlarını mikserle çırpmaya başlayın 
Köpürmeye başlayınca pudra şekerini ilave edip krema kıvamına gelene kadar çırpın
Krema kıvamına gelen malzemenin içine jel gıda boyasından kürdan yardımı ile azar azar katarak karıştırıp istediğiniz renkleri oluşturabilirsiniz.
Ayrıca yine süsleme için 250 gr. ovalette bitter kuvertür, 50 gr. fildişi kuvertür

Tekrar Afiyet Olsun..

Yorum Yaz
Bu içeriği paylaşın!
Arkadaşların Burada !
Arkadaşların Burada !